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豆乳冷麺

難易度 EASY 80 kcal
#豆乳冷麺 #夏の定番料理 #冷麺 #豆乳麺 #健康食 #ベジタリアン #ヴィーガン #豆料理 #麺料理 #高たんぱく
画像準備中
材料
主材料
  • ミニトマト 5 個
  • 生きゅうり 10 g
  • 豆乳スープ 100 g
  • 豆たんぱく麺 150 g
調味料/ソース
  • 塩 1 回分(小さじ1/3)
栄養サマリー
炭水化物 13.67 g 59%
たんぱく質 4.29 g 19%
脂質 2.28 g 22%
提供量 343.5g
調理手順
  1. 1

    大豆をきれいに洗い、8～12時間水に浸します。

  2. 2

    浸した大豆を沸騰したお湯で10分間茹でます。

  3. 3

    茹でた大豆の皮をむきます。

  4. 4

    皮をむいた大豆と水をミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌します。

  5. 5

    麺を茹でて冷水で洗います。

  6. 6

    器に茹でた麺を入れて豆乳スープを注ぎます。

  7. 7

    きゅうりの細切りや塩などのトッピングをのせて完成です。

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