こんにゃく麺を流水でよく洗い、水気を切る。
きゅうりとにんじんを細切りにする。
鶏むね肉を茹でて冷まし、食べやすい大きさに裂く。
減塩醤油、酢、ステビア、みじん切りにんにくで冷麺用ソースを作る。
こんにゃく麺を器に盛り、野菜と鶏むね肉をのせる。
作ったソースをかけ、ゆで卵の半分とごまをトッピングする。
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