豚肩肉をきれいに洗います。
鍋に豚肩肉と水を入れます。
玉ねぎ、長ねぎ、にんにく、しょうが、黒胡椒の粒も一緒に入れます。
味噌と料理酒を加えます。
沸騰したら中火にして50～60分ほど茹でます。
豚肩肉を取り出して冷まし、薄く切ります。
サンチュ、サムジャン、にんにく、唐辛子と一緒に包んでお召し上がりください。
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