ミツバをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る
豆腐麺を沸騰したお湯でゆでて、水気を切る
フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐麺を軽く炒める
ミツバと塩、コショウを加え、素早く炒める
味を調整し、皿に盛り付ける
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