ゼラチンを冷たい水でふやかします。
鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火で温めます。
ふやかしたゼラチンを加えて、完全に溶かします。
火を止めてバニラエッセンスを加えます。
こし器でこして型に流し入れ、冷ました後に冷蔵庫で固めます。
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