明太子を半分に切り、卵を分離します。
豆腐はキッチンペーパーで水気を取り、1cmの厚さに切ります。
フライパンに食用油をひき、豆腐を両面きつね色になるまで焼きます。
焼いた豆腐の上に明太子を乗せます。
パセリや小ねぎを刻んで振りかけます。
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