キクイモをよく洗い、薄切りにする。
豆腐を食べやすい大きさに切る。
フライパンに食用油を熱し、キクイモを先に炒める。
キクイモが半分ほど火が通ったらツナを加え、よく混ぜる。
フライパンに豆腐を入れて、均一に広げる。
醤油、砂糖、みじん切りニンニク、青唐辛子（お好みで）を加え、中火で煮詰める。
煮汁がほとんどなくなったら、ごま油とごまを振りかけて仕上げる。
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