卵豆腐のいなり寿司

豆腐、卵、きゅうり、にんじんを細かく切ります。

フライパンに油をひき、豆腐をきつね色になるまで焼きます。

卵を溶いてスクランブルエッグにします。

ご飯に酢、砂糖、塩を加えて混ぜ、酢飯を作ります。

酢飯に焼いた豆腐、卵、きゅうり、にんじんを加えてよく混ぜます。

いなり揚げの汁気をしっかりと切り、中に酢飯を詰めます。

いなり寿司の上にごまをふりかけて仕上げます。