豆腐、卵、いなり揚げを用意します。
豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をしっかり取ります。
卵は溶いてスクランブルエッグを作ります。
フライパンで豆腐を崩しながら炒め、卵と塩を加えて混ぜます。
いなり寿司用の揚げの水気を絞ります。
豆腐卵の具を揚げに詰めます。
お皿に盛り付けて完成です。
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