豆腐、ズッキーニ、ジャガイモ、長ねぎ、玉ねぎ、青唐辛子、しいたけ、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
鍋に豚肉を入れて中火で炒めます。
豚肉にしいたけ、玉ねぎ、ジャガイモ、ズッキーニを加えて一緒に炒めます。
肉と野菜に火が通ったら、水400mlを加えます。
味噌を溶かして加え、煮立たせます。
豆腐、長ねぎ、青唐辛子を入れてもう一度煮立たせます。
お好みで刻みニンニク、粉唐辛子で味を調えます。
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