鶏肉、エビ、玉ねぎ、にんにく、にんじん、パプリカを細かく切ります。
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと玉ねぎを炒めます。
鶏肉とエビを加え、火が通るまで炒めます。
にんじん、パプリカ、ご飯を加えて全体をよく混ぜながら炒めます。
醤油、ケチャップ、オイスターソースで味を調えます。
全体がよく混ざったら皿に盛ります。
油で目玉焼きを作り、ご飯の上にのせます。
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