カボチャをよく洗い、皮と種を取り除いた後、1cmの厚さにスライスします。
蒸し器に入れて10分ほど蒸します。
エッグスラット用のカップに蒸したカボチャを入れ、フォークでよく潰します。
卵、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
湯煎または電子レンジで卵がしっとりと火が通るまで加熱します。
火が通ったカボチャのエッグスラットを混ぜ、パセリで飾ります。
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