チャドルギ（牛ばら肉）とエノキタケを食べやすい大きさに切ります。
長ねぎは小口切り、にんにくは薄切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとにんにくを炒めて香りを出します。
チャドルギ（牛ばら肉）を加えて強火で素早く炒めます。
肉に火が通ったら、エノキタケを加えます。
しょうゆ、塩、こしょうで味を調えながら炒め合わせます。
きのこがしんなりしたら火を止め、器に盛り付けます。
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