かぼちゃマヨサラダ

かぼちゃの皮と種を取り除き、一口大に切ります。

かぼちゃを蒸し器に入れ、15分蒸して冷まします。

きゅうりと玉ねぎを薄切りにします。

蒸して冷ましたかぼちゃをボウルに入れ、フォークでつぶします。

つぶしたかぼちゃに、きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵を加えます。

マヨネーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。

お好みでナッツやパセリをトッピングして完成です。