鶏むね肉を茹でるか焼いて、食べやすい大きさにほぐします。
人参を細切りにして、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで和えてキャロットラペを作ります。
全粒粉パンまたは低糖質パンを半分に切ります。
パンに鶏むね肉、キャロットラペ、ロメインレタスをのせます。
もう一枚のパンを重ねてサンドイッチを完成させます。
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