ナスと玉ねぎをさいの目切りにする。
フライパンに食用油をひいて玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったらナスを加えて炒める。
ナスが柔らかくなったらみじん切りのニンニクを入れる。
醤油、砂糖、コチュジャン、水を加えて煮る。
ソースがとろみを帯びたら刻みネギを加えて混ぜる。
完成したナス丼ソースをご飯の上にのせる。
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