牛のヒレ肉を食べやすいサイズに切ります。
豆腐、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ、椎茸を下ごしらえして切っておきます。
鍋に水を入れ、煮干しと昆布でだしを取った後、昆布と煮干しは取り除きます。
だしに下ごしらえした野菜を入れて煮ます。
野菜に火が通ったら味噌を溶かして加えます。
ヒレ肉を入れ、肉に火が通るまで煮ます。
刻んだにんにくと青唐辛子を加えて味を調えます。
出来上がったチゲを器に盛り付けます。
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