お米をきれいに洗い、30分間浸しておく。
きのこと牛肉を食べやすい大きさに切る。
牛肉に醤油、砂糖、おろしにんにく、ごま油を加えて下味をつける。
釜に浸したお米を入れて平らにならす。
お米の上に下味をつけた牛肉と用意したきのこをのせる。
水または出汁を注ぎ、ふたをする。
中火で10分、弱火でさらに10分加熱する。
10分蒸らした後、よく混ぜて器に盛り付ける。
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