かぼちゃをきれいに洗い、種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎとじゃがいもも角切りにします。
鍋でバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
じゃがいもとかぼちゃを加えて少し炒めます。
水（またはブイヨン）を注ぎ、材料が柔らかくなるまで煮ます。
煮えた材料をミキサーでなめらかにします。
鍋にペースト状の材料と牛乳を入れ、とろみが出るまで煮ます。
塩とこしょうで味を調えます
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