カンジャンケジャン丼

カンジャンケジャンは甲羅を分けて、身を丁寧にほぐします。青唐辛子と赤唐辛子はトッピング用に薄くスライスして準備します。

温かい玄米ご飯1膳を器の中央に平らに広げてベースを作ります。

ご飯の上にほぐしたケジャンの身とスライスしたアボカドを綺麗にのせておきます。

中央にくぼみを少し作り、卵黄をのせ、ケジャンの醤油2大さじをご飯の周りに均等にかけて味を整えます。

最後にごま油1大さじといりごま1ティースプーンをふりかけ、香ばしさをプラスし、唐辛子のトッピングをのせて仕上げます。