チンゲンサイをよく洗い、一口大に切る。
豆腐麺を冷水で洗い、水気を切る。
にんじんと玉ねぎを薄く千切りにする。
フライパンに食用油をひき、玉ねぎとにんじんを炒める。
チンゲンサイを加えて炒め、塩で味を調える。
豆腐麺を加え、素早く混ぜながら炒める。
醤油やオイスターソースで味を整える。
お皿に盛り付けて完成。
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