干しスケトウダラのささみを冷水に約10分浸して戻し、食べやすい大きさに切る。
豆腐は一口大に角切りにする。
大根は0.5cmの厚さで半月切りにする。
鍋にごま油を引き、干しスケトウダラを炒める。
大根を加えて2〜3分ほど一緒に炒める。
水600mlを加えて煮立てる。
醤油（国産）とみじん切りしたにんにくで味を整える。
大根に火が通ったら豆腐を入れて、もう一度ひと煮立ちさせる。
長ねぎを小口切りにして加え、仕上げる。
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