さつまいもコロッケ

さつまいもをよく洗い、皮をむいて茹でます。

茹でたさつまいもをつぶします。

つぶしたさつまいもに塩と胡椒で味付けします。

さつまいもを食べやすい大きさに丸めます。

小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつけます。

フライパンに油をひいて、さつまいもコロッケをきつね色になるまで揚げます。

油を切ってお皿に盛り付けて完成です。