ナスと野菜をよく洗い、適当な大きさに切ります。
もち玄米を洗い、ご飯を炊きます。
フライパンに食用油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
ナスを入れ、塩とコショウで味を調えながら炒めます。
玉ねぎ、にんじんなどの野菜を加え、一緒に炒めます。
ご飯の上に炒めたナスと野菜をのせます。
醤油ソースを上からかけて完成です。
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