トマトをよく洗い、皮をむく。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎとニンニクを炒める。
トマトを加えて、さらに少し炒める。
野菜ブイヨンまたは水を加えて煮る。
塩とコショウで味をととのえる。
すべての材料をミキサーでなめらかにする。
もう一度鍋に戻して、再度加熱する。
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