超淡豆腐はキッチンペーパーで水気を取り、細かく崩す
いなりは沸騰したお湯で油抜きし、水気をしっかり絞る
崩した豆腐に塩、酢、少量の砂糖で味付けする
味付けした豆腐をいなり袋に詰める
食べる前に海苔やごまをふりかけて仕上げる
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