大根の葉をきれいに洗い、一口大に切る
もやしの根を取り、流水で洗う
きのこ(エリンギやマッシュルームなど)は食べやすい大きさに割くか切る
フライパンに食用油をひき、中火で大根の葉を先に炒める
大根の葉がしんなりしたらもやしときのこを加え、2〜3分炒める
ご飯を加え、全体がよく混ざるように炒める
しょうゆや塩など、お好みで味を調える
出来上がった炒めご飯を器に盛る
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