にんじんをよく洗い、皮をむいて千切りにします。
ボウルに千切りにしたにんじん、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れてよく和えます。
さっぱりとした味にするため、みじん切りのパセリと砂糖を加えて混ぜます。
お皿に盛り付けて完成です。
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