ポテトサラダ（ワサビ入り）

じゃがいもは皮付きのまま茹でて冷まし、皮をむいて潰す

きゅうりとにんじんは薄切りにして塩もみし、水気をしっかり絞る

玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらし、辛味を抜く

潰したじゃがいもに、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、ゆで卵を加えて混ぜる

マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える

ワサビペーストを加えてよく混ぜる

完成したポテトサラダを皿に盛り付ける