じゃがいもとエビをよく洗って準備します。
じゃがいもは皮ごと茹でて冷ました後、角切りにします。
エビは殻をむき、沸騰したお湯で茹でて冷まします。
きゅうりと玉ねぎは細かく切ります。
ボウルにじゃがいも、エビ、きゅうり、玉ねぎを入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで和えます。
器に盛り付けてパセリやハーブで飾ります。
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