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豚肉の味噌チゲ

1,867 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 水（ミネラルウォーター） 1500 ml
  • 煮干しだし醤油 30 g
  • 青唐辛子 45 g
  • じゃがいも（生） 343 g
  • 玉ねぎ 1 個
  • エノキタケ 100 g
  • 生ズッキーニ 100 g
  • 豚肩ロース肉 323 g
  • 豚肩肉（前脚） 300 g
調味料/ソース
  • 伝統味噌 150 g
栄養サマリー
炭水化物 98.27 g 21%
たんぱく質 172.1 g 37%
脂質 88.85 g 43%
提供量 3041g
調理手順
  1. 1

    豚肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に豚肉を入れて炒めます。

  3. 3

    玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、豆腐などの野菜を加えて一緒に炒めます。

  4. 4

    味噌とみじん切りにしたニンニクを加え、よく溶かします。

  5. 5

    水を加えて煮立たせます。

  6. 6

    スープの旨味が出たら、豆腐と長ネギを加えます。

  7. 7

    塩とコショウで味を整えます。

  8. 8

    具材に火が通ったら火を止めます。

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