きのこをきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎ、きゅうり、パプリカなどの野菜をみじん切りにします。
ボウルに準備したきのこと野菜、茹でた豆またはひよこ豆を入れます。
醤油、ごま油、レモン汁、塩、こしょうでソースを作り、全体にかけます。
よく混ぜて器に盛り付けます。
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