煮干しと唐辛子のヤンニョム(万能薬味)

調理 30分 難易度 NORMAL 392 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 昆布入り醸造醤油 15 g
  • 有機フラクトオリゴ糖 15 g
  • 煮干し魚醤 20 g
  • 煮干し出汁 120 g
  • 青唐辛子 50 g
  • 煮干し(中サイズ、茹でて乾燥したもの) 120 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 22.11 g 23%
たんぱく質 63.62 g 67%
脂質 4.34 g 10%
提供量 340g
調理手順
  1. 1

    煮干しの頭と内臓を取り除き、きれいに下処理する

  2. 2

    青唐辛子と赤唐辛子を細かく刻む

  3. 3

    長ねぎとにんにくもみじん切りにする

  4. 4

    フライパンに食用油をひき、煮干しを中火でこんがりと炒める

  5. 5

    煮干しがカリカリになったら、刻んだ唐辛子・長ねぎ・にんにくを加えて炒める

  6. 6

    醤油、砂糖、ごま油、炒りごまで味を調えて、もう一度炒める

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