全粒粉パン🥖

942 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • ピーカンナッツ 10 g
  • ローストアーモンド 10 g
  • くるみ 10 g
  • オリーブオイル 4 g
  • 水(ミネラルウォーター) 90 ml
  • イースト 3 g
  • ブラウンシュガー 4 g
  • 2 g
  • 全粒粉小麦粉 170 g
調味料/ソース
  • 水(ミネラルウォーター) 30 ml
  • 全粒粉 30 g
栄養サマリー
炭水化物 156.68 g 64%
たんぱく質 27.95 g 11%
脂質 26.13 g 24%
提供量 363g
調理手順
  1. 1

    (湯種)沸騰した水30gと全粒粉30gを混ぜて冷ます

  2. 2

    大きなボウルに全粒粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れてさっと混ぜる

  3. 3

    水とオリーブオイルを入れて混ぜる

  4. 4

    冷ました湯種を加えて3分ほどこねる

  5. 5

    10分休ませる

  6. 6

    2分ほどさらにこねる

  7. 7

    温かいところで一次発酵

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