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レンズ豆のスープ（＋豆腐）

調理 60分 難易度 NORMAL 385 kcal
#レンズ豆スープ #豆腐スープ #ヴィーガンレシピ #高たんぱく料理 #ダイエット料理 #低脂肪スープ #シンプル料理 #健康食 #ブランチ #一皿料理
画像準備中
材料
主材料
  • 焼き豆腐 80 g
  • ブラックペッパー 1 g
  • 塩 1 会分(1/3小さじ)
  • ローレル（乾燥） 1 g
  • トマトピューレ 200 g
  • エクストラバージンオリーブオイル 2 g
  • 玉ねぎ 1 会分(1/2個)
  • セロリ 15 g
  • 生にんじん 1 切れ(1/2本)
  • トマト 2 個
  • レンズ豆 30 g
調味料/ソース
  • トマトスープ 30 g
栄養サマリー
炭水化物 49.24 g 53%
たんぱく質 21.52 g 23%
脂質 9.98 g 24%
提供量 770g
調理手順
  1. 1

    レンズ豆をよく洗って準備します。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを細かく刻みます。

  3. 3

    鍋にエクストラバージンオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとにんにくを炒めます。

  4. 4

    にんじんとセロリを加えて一緒に炒めます。

  5. 5

    レンズ豆と水または野菜スープを加えます。

  6. 6

    塩、黒こしょう、ローレルの葉を追加します。

  7. 7

    中火でレンズ豆が柔らかくなるまで20分ほど煮ます。

  8. 8

    豆腐を小さなキューブに切ってスープに加え、さらに5分ほど煮ます。

  9. 9

    味をみて、お好みに合わせて調整し完成です。

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