エビとほうれん草の茶碗蒸し

エビは殻を剥き、背わたを取ってきれいに洗います。

ほうれん草はよく洗って一口大に切ります。

卵をボウルに割り入れ、塩とコショウを加えてよくかき混ぜます。

卵液にエビ、ほうれん草、刻んだネギを加えて均等に混ぜます。

蒸し器に水を張り、沸騰させます。

卵液を耐熱容器に入れ、蒸し器にセットします。

蓋をして弱火で15分蒸します。

出来上がった茶碗蒸しに少量のごま油と白ごまを振りかけて仕上げます。