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野菜チャプチェ

長ねぎ、玉ねぎ、白菜、牛肉、春雨、にんじん、ほうれん草、しいたけ、醤油、水飴

調理 20分 難易度 NORMAL 737 kcal
#低カロリー #ヴィーガン
画像準備中
材料
主材料
  • おでんの炒め 1 副菜用の皿
  • ほうれん草の和え物 50 g
  • きくらげ 40 g
  • 白菜の和え物 30 g
  • チャプチェ用肉 60 g
  • 玉ねぎ炒め 70 g
  • 春雨 60 g
  • 茹でしいたけ 60 g
  • にんじん炒め 60 g
  • みじん切りニンニク 5 小さじ
  • 長ねぎ 30 g
調味料/ソース
  • 白砂糖 20 g
  • 煮物用醤油 10 ml
栄養サマリー
炭水化物 121.82 g 63%
たんぱく質 26.13 g 13%
脂質 20.51 g 24%
提供量 565g
調理手順
  1. 1

    春雨をぬるま湯に20分ほど浸しておく

  2. 2

    にんじん、玉ねぎ、ほうれん草、きのこ、パプリカなどの野菜を千切りにする

  3. 3

    フライパンに食用油をひき、玉ねぎ、にんじん、きのこ、パプリカを炒める

  4. 4

    ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水気をしぼる

  5. 5

    浸した春雨を沸騰したお湯で4〜5分茹で、冷水で洗う

  6. 6

    春雨に醤油、ごま油、砂糖、こしょうを加えてよく混ぜる

  7. 7

    野菜と春雨をすべて合わせて素早く炒める

  8. 8

    仕上げにごまをふりかけて完成

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