ホタテを丁寧に下処理する
大根を薄切りにする
鍋に大根と昆布を入れ、水を加えて沸かす
沸騰したら昆布を取り出す
ホタテとみじん切りのニンニクを加える
しょうゆで味を調整する
ネギを小口切りにして加え、もう一度煮立てる
器に盛り付ける
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