牛肉プルコギ

牛肉はキッチンペーパーで血を拭き取り、一口大に切って準備します。

玉ねぎとしいたけは細切りに、長ねぎは斜め切り、人参は薄切りにして下ごしらえします。

ボウルに醤油、アルロース（または砂糖）、おろしにんにく、みりん、こしょうを入れてよく混ぜ、タレを作ります。

下ごしらえした牛肉、玉ねぎ、しいたけをタレに入れ、調理の前に約10分間漬け込んで味を染み込ませます。

フライパンを中火で予熱し、味付けした肉を加えて、肉がくっつかないように箸でほぐしながら炒めます。

肉の赤みがなくなったら、長ねぎと人参を加え、水分がほどよく飛ぶまで強火で2分ほど手早く炒めて仕上げます。