豆腐の水分をキッチンペーパーで取り、細かく潰します。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
鶏むね肉は一口大にカットします。
パスタ(低糖質またはこんにゃく麺)を沸騰したお湯で茹でます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを炒めます。
鶏むね肉を加え、火が通るまで炒めます。
潰した豆腐と牛乳を加え、弱火で5分ほど煮ます。
塩とコショウで味を調えます。
茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースとよく和えます。
器に盛り付け、パセリを散らして仕上げます。
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