麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Total time: 60 min
Yield: 2787 g
Ingredients: 牛肉ダシダ 30 g; 玉ねぎ 280 回分(1/2個); 生姜 10 人分; みじん切りにんにく 40 g; 豆板醤 300 g; 長ネギ 200 人分; 豚ひき肉 807 g; 豆腐 850 g; オットゥギ食用油 60 g; ラー油 50 スプーン; オイスターソース 60 回分(2スプーン); 濃口醤油 50 ml; グラニュー糖 50 g

私の麻婆豆腐レシピ

調理 60分難易度 EASY 4,297 kcal

#高タンパク #低炭水化物 #低カロリー

画像準備中

材料

主材料

牛肉ダシダ 30 g
玉ねぎ 4 回分(1/2個)
生姜 0.1 人分
みじん切りにんにく 40 g
豆板醤 300 g
長ネギ 2 人分
豚ひき肉 807 g
豆腐 850 g

調味料/ソース

オットゥギ食用油 60 g
ラー油 50 スプーン
オイスターソース 60 回分(2スプーン)
濃口醤油 50 ml
グラニュー糖 50 g

栄養サマリー

炭水化物 205.46 g 19%

たんぱく質 229.9 g 21%

脂質 284.02 g 59%

提供量 2787g

調理手順

1

豆腐を1.5cmの大きさに角切りにする
2

長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする
3

フライパンに食用油をしき、豚ひき肉を炒める
4

みじん切りにしたにんにく、生姜、長ネギを加えて炒める
5

豆板醤、コチュジャン、醤油を加えてさらに炒める
6

豆腐と水を加えて5分ほど煮込む
7

ごま油を回しかけ、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

麻婆豆腐

AI 영양사 앤디