卵をボウルに割り入れてよく混ぜます。
にんじん、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを細かく切ります。
フライパンに食用油をひき、準備した野菜を炒めます。
野菜に軽く火が通ったら、卵を加えて一緒に炒めます。
塩とこしょうで味を調えます。
炒め終わったら、皿に盛り付けて完成です。
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