レンズ豆をきれいに洗い、浸しておく
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする
鍋にオリーブオイルを入れて、野菜を炒める
にんにくを刻んで加え、一緒に炒める
レンズ豆を加えて混ぜる
水または野菜のブイヨンを注ぐ
塩、こしょう、ローリエなどで味付けする
中火でレンズ豆が柔らかくなるまで煮込む
ローリエを取り除き、味を調えて仕上げる
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