かぼちゃをよく洗い、種を取り除いて薄切りにします。
かぼちゃを蒸し器で10分ほど蒸して冷まします。
サーモンを一口大に切ります。
フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを両面こんがりと焼きます。
器に葉野菜、蒸したかぼちゃ、焼いたサーモンを盛ります。
オリーブオイルとレモン汁、塩、こしょうで味を整えて全体を混ぜます。
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