ミ1ニョン's p1ck トゥ.エノキ.タコ.炒め
ヨジンママのレシピ
材料
主材料
- エノキ茸（生） 150 g
- 豆腐 150 g
- タコ（生） 250 g
調味料/ソース
- みじん切りニンニク 5 ティースプーン
- 純コショウ 0.5 g
- みりん 5 g
- アロスロース液 10 ml
- ごま油 5 g
- 唐辛子粉 10 g
- 長ネギ 10 g
- 醤油 20 g
栄養サマリー
炭水化物
35.24 g
27%
たんぱく質
61.07 g
46%
脂質
15.78 g
27%
調理手順
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1
下処理したタコを流水で何度か洗い、ハサミで細かく切る
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2
エノキ茸の根元を切り落とし、ボウルに酢を2〜3滴垂らして30秒ほど浸す
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3
調味料) 唐辛子粉10g、みりん5g、醤油20g、アロスロース10g、ニンニク2.5g、コショウ少々
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4
エノキ茸をひと束ずつ分け、包丁で半分に切る
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5
フライパンに弱火でごま油5gをひく
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6
豆腐は1.5cm幅に長く切り、中火で片面をまず焼く
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7
豆腐をひっくり返し、切ったエノキ茸を豆腐の上にのせて、調味料を加え均等に絡める
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8
サイドに残りのタコも入れて、蓋をして中火で3～5分煮る
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9
最後に切ったネギを加えて、さらに中火で1分煮て完成！
